Il convegno dedicato alle determinazioni analitiche nella filiera lattiero casearia dalla stalla all’industria di trasformazione si terrà dal 21 al 22 Marzo a Roma.

Ai partecipanti saranno presentati i metodi ed i risultati analitici come strumenti utili alla filiera lattiero casearia per migliorare i processi produttivi. Saranno illustrate le innovative soluzioni analitiche ed i trattamenti statistici adottati per una gestione della qualitá standardizzata.
Sia l’allevatore che l’industria, utilizzando il risultato analitico come strumento di autocontrollo, ottimizzeranno i processi produttivi, rispettando la legislazione vigente potranno soddisfare infine le nuove esigenze del mercato e trarne quindi un maggiore vantaggio economico.

La Dott.ssa Claudia Zoani della Divisione Biotecnologie e Agroindustria  interverrà con una relazione dal titolo: "Aggiornamento ed evoluzione della piattaforma METROFOOD".

In allegato  il programma.