Granchio blu, da specie invasiva a risorsa: ENEA studia il recupero sostenibile della chitina
Un team di ricercatori del Laboratorio Bioeconomia Circolare Rigenerativa dell’ENEA ha pubblicato lo studio “Impact of thermal pre-treatment on the extraction efficiency and physicochemical profile of chitin from blue crab (Callinectes sapidus) carapace”
