L’iniziativa intende stimolare l’evoluzione sostenibile del comparto agroalimentare, incoraggiando le nuove generazioni a sviluppare prototipi alimentari scalabili e pienamente ecologici. Il focus sulla sostenibilità abbraccia l’intero ciclo di vita del prodotto: dall’approvvigionamento responsabile delle materie prime alle tecnologie di trasformazione, fino alle soluzioni di imballaggio green, al recupero e alla valorizzazione degli scarti di lavorazione e all’ottimizzazione della logistica e della distribuzione.

Quattro squadre — due dell’Università di Parma, una dell’Università Campus Bio-Medico di Roma e una dell’ITS Academy BioCampus di Latina — si contenderanno il primo posto presentando prototipi alimentari innovativi capaci di coniugare sostenibilità ambientale ed equilibrio nutrizionale.

I progetti saranno valutati da un panel di esperti provenienti dal mondo delle istituzioni, della nutrizione, della ricerca agro-industriale e dell’impresa. L'ENEA nel panel degli esperti sarà rappresentata dalla dott.ssa Antonella Del Fiore, ricercatrice del Laboratorio Innovazione delle Filiere Agroalimentari della Divisione Sistemi Agroalimentari Sostenibili, a conferma dell’impegno di ENEA nella promozione dell’innovazione sostenibile e nello sviluppo del settore agroalimentare.

Al team vincitore sarà assegnato un premio di 2.000 euro, insieme all’accesso diretto alla finale internazionale ECOTROPHELIA EUROPE, in programma il 18 e 19 ottobre 2026 a Parigi, nell’ambito del Salone Internazionale dell’Alimentazione (SIAL), offrendo ai giovani innovatori una vetrina strategica per entrare in contatto con i principali leader dell'industria alimentare europea.